18年間にわたって、延べ10000軒以上、15000杯以上のラーメンを食べてきました。全国47都道府県のラーメン事情、ラーメンの歴史や現状について詳しく調べ続けています。
ラーメン評論家
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ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国
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2000年：TVチャンピオン「ラーメン王選手権（第６回）」で優勝 2003年～2013年：携帯サイト「超らーめんナビ」に達人として参加 2013年～：KADOKAWA「ラーメンwalker」百麺人に参加 2013年～：ウェブマガジン「ラーマガ」共同編集人として参画 2017年～：「ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国」でアメブロトップブロガーとして参加 テレビ・ラジオ・雑誌・ウェブなどでのラーメンへのコメント多数
