「ままや」では、保存食作りや天然酵母のパン、ヴィーガンの焼き菓子を作っています。 保存食では、主にコンフィチュールを作っています。 無農薬(なければ省農薬)の果物や野菜を使い 甘みは、粗製糖、甜菜から作られた果糖、てんさい糖、国産はちみ つを使って甘さ控えめで作っています。 最近ではママンチュールという名前で、「ままや」が作る保存食(コンフィチュール、梅干し、自家製シロップ、ロードライフルーツなど)という総称で販売しています。 「ままや」の天然酵母パンは、主に白神山地酵母(時々季節の果物・豆・雑穀等を使っ

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