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ショコラクリーム

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ガナッシュクリームを作っています 生クリームを沸かして 同量のチョコレートと 生クリームに対して12%のバターを入れ 火を止めて よく溶かし合わせたら 冷まして出来上がりという とても簡単なクリームです 用途も使い方も豊富で アイデア次第で かなりバリエーションを 増やすことが可能になります スポンジに塗って巻けばロールケーキ ナッペしてデコレーションケーキ 薄切りにしたパウンドケーキで挟んで ワンプレート作ってみたり お皿の横に 絞ったりスプーンで伸ばしたりして ワンランク上の演出に使えたり 温かい状態のまま チョコレートフォンデュに使ったり 私は好んで キャラメリゼしたナッツと合わせて サンドやフィリングに使います でも… いくら使い勝手いいクリームと言っても お家で作るには時間と手間が… それに余ったり食べ切れなかったり… 大丈夫。 わざわざこのためにだけ 材料を揃える必要はありません ちょっとした発想の転換と 簡単なチョコレートの基礎知識があれば お菓子作りがもっと楽しくなります

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